色香味俱全，陈麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川美食中的一道名品，制作原料为豆腐、豆瓣酱、辣椒、花椒等，味道麻辣鲜香，极富川味特色。它以麻辣鲜香的味道和鲜浓醇厚的口感而闻名，是川菜中的一道经典之作。麻婆豆腐的历史悠久，起源于陈麻婆豆腐创始人陈刘氏。它以其麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色而受到广大食客的喜爱。 麻婆豆腐的制作过程独特，色香味俱佳，既可作为正餐的主菜，也可作为快餐的配菜，既美味又营养。无论是本地人还是游客，都对麻婆豆腐充满好奇和喜爱。

一元一串好吃不贵钵钵鸡

钵钵鸡起源乐山，广泛流传于成都、乐山等地，是成都及四川著名的传统特色小吃，属于川菜系。钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。 四川钵钵鸡尤其以乐山钵钵鸡和成都钵钵鸡最为有名，其中成都钵钵鸡于1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

香气四溢过口不忘，担担面

担担面是四川的一种传统小吃，由面粉擀制成面条，煮熟后舀上炒制的肉末而成。担担面的面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。

肉质鲜嫩，牛肉劲道十足

牦牛火锅是指专用青藏高原牦牛肉为主料的一种具有非常鲜明青藏民族特色的火锅，牦牛火锅味道十足，嫩滑爽劲，有清汤原味，酱香味，还有麻辣味，特别香辣，老少皆宜，营养丰富，在冬天是一道美味的佳肴， 上面是肉底下是菜,肉的分量很足菜的种类也多，有豆腐，土豆,白萝卜,土豆粉，豆芽，白菜，绿叶菜，其中土豆十分软糯豆腐也鲜嫩。

搭配耗牛酸奶或者青稞酒味道会更好哦！

先用炭火烘烤高原土豆和牦牛肉，然后将土豆切块，牦牛肉切块，配以葱蒜，最后盖上面皮。重点是注意烘烤土豆和牦牛肉的时间，注意火候，所以建议多试几次，熟能生巧哦。牦牛肉混合了葱和蒜头的香味，很有嚼头。 土豆吃起来像酥油烤制的一般，粉粉的感觉，皮很脆。盖被配着牛肉，蘸一点他们自制的辣椒酱，让人食欲暴涨。”

夏季必吃，清凉解暑

川北凉粉，也叫做旋子凉粉，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今，是四川著名的特色美食之一。川北凉粉曾获得“中华名小吃”、非物质文化遗产，也是中华老字号“川北凉粉”的招牌美食小吃。 川北凉粉更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

麻、辣、鲜、香

四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

中华美食文化，博大精深在这道菜中最能体现，感受何为庖丁解牛

夫妻肺片是一道四川成都传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，此菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面而成。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。该菜品原由成都郭朝华、张田政夫妻于上世纪30年代创制而成，由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱被称为“夫妻肺片”。 夫妻肺片更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川十大经典名菜，成为四川一道精美的特色美食之一。